Da Wikipedia:
La
gaufre, altrimenti nota come
wafel e
waffle, è un dolce a
cialda (che ne è la traduzione esatta), croccante fuori e morbido internamente, cotto su doppie piastre roventi che gli conferisce il caratteristico aspetto
goffrato: cioè una superficie a grata.
.
Comunque sia.... buone!!
Ho acquistato da Lidl la piastra per i waffel, dolci che avevo mangiato anni fa a Monaco di Baviera, veramente buoni, si tratta di una base che puo' essere mangiata da sola o accompagnata con ... qualsiasi cosa!! si! con il dolce e con il salato, soprattutto con il dolce, la si puo' riempire sopra con cioccolato, marmellata, gelato, panna, frutta... e chi piu' ne ha piu' ne metta, ma anche soltanto con una spolverata di cacao o cannella ed un po' di zucchero a velo, si puo' presentare un dolce dell'ultimo minuto se arriva gente a casa.
Io oggi le ho preparate così:
2 uova, 50 gr. di burro, 80 gr. di zucchero, 130 gr. di farina, 1 cucch. di acqua, 1 cucc. di rum, 1 bustina di vanillina ed un pizzico di sale
separate i tuorli dagli albumi
montate a neve gli albumi
battete i tuorli con lo zucchero
e unite il burro fuso
aggiungete gli albumi montati a neve
mescolando delicatamente
aggiungere la farina setacciata
la vanillina, il rum, l'acqua ed il pizzico di sale
passate con un pennello da cucina
il burro sulle due piastre
e fate scaldare
quando la piastra e' calda
con un mestolo prendete un po' d'impasto e
ponete al centro della piastra
chiudete e aspettate 3 minuti
non aprite prima,
se le volete piu' dorate
richiudete ed aspettate un altro minuto
toglietele dalla piastra
e ponetele su una griglia per farle asciugare
basta qualche minuto
separatele l'una dall'altra
verranno tanti cuori
io le ho spolverate con cacao, cannella
ed un po' di zucchero a velo...
pronte per far la loro bella figura
a tavola
La dose che vi ho dato serve per avere almeno
3 infornate da 5 cuori ognuna
Cercate nel web e troverete tante altre ricette ed idee
io oggi mi son gustata la mia
Buon appetito
